На какие орехи аллергия чаще всего

01.06.2019 admin Комментарии Нет комментариев

Аллергические реакции получили широкое распространение. Орехи относятся к сильным аллергенам, могут вызывать наихудший вариант реакции непереносимости.

Может ли быть аллергия на орехи?

Если появилась аллергия на орехи, симптомы не заставляют себя долго ждать. В зависимости от типа плода, опасность для организма также отличается. Причем вред наносит не только употребление цельных ядер, но и масла на их основе, соусов, сладостей.

Если на предприятии перерабатывают орехи, то любой продукт, произведенный на этом заводе, может содержать следы арахиса, фундука или других видов плодов. Аллергенные примеси могут обнаруживаться в самых простых продуктах.

Состав, польза и возможные аллергены

Орехи рекомендуют в качестве перекуса при диетическом питании из-за высокой калорийности. Они содержат много белка и жира, гораздо больше чем злаки, поэтому по составу могут заменять мясо. Для ощущения сытости достаточно съесть 20-30 г. плодов. Какой вид орехов предпочтительнее добавлять в пищу – зависит от культуры и кулинарных традиций страны.

В семенах содержатся не насыщенные жиры из сливочного масла, а кислоты, лишенные холестерина, участвующие в обмене липидов. Высокое содержание белка и является аллергенным компонентом продукта. Он вызывает реакцию организма как вещество, с которым нужно бороться.

Кроме этих компонентов, орехи содержат минеральные вещества: калий, магний, кальций, фосфор, железо. Особенностью является то, что компоненты содержатся в большом количестве, и для восполнения суточной потребности их нужно съесть совсем немного.

Арахис называют земляным орехом, поэтому его ошибочно относят к этой категории. На самом деле это однолетнее растение из семейства бобовых, частый фактор аллергии, но он не относится к закрытым плодам.

Наиболее часто в европейских странах принято включать в пищу плоды лещины, кедра, бразильский, грецкий орех и фисташки, а также кешью.

Кедровый орех

Этот тип плодов встречается редко, стоимость высокая, то аллергия на кедровые орехи встречается реже. Они не являются обязательной частью рациона, но периодически должны присутствовать в нем. Получить содержащиеся в нем вещества можно из других продуктов.

Кедр растет на Севере, орешки получают из шишки большого размера, но промышленность заготавливает их в меньшем объеме, чем ранее.

Этот тип ореха не на первом месте по степени аллергенности. Причины появления непереносимости одинаковы для всех типов семян. Миндаль – твердый орех, хорошо сочетается с шоколадом, относится к семейству розоцветных. Взрослый человек может испытывать симптомы непереносимости из-за других представителей этого семейства – сливы, айвы, персика.

Миндальное масло пользуется популярностью в косметических целях, смягчает и питает кожу, но может возникать мощный ответ в виде местной реакции.

Аллергия на фундук возникает чаще всего, и сила реакции наибольшая. Поскольку следы вещества можно обнаружить в кондитерских изделиях (печенье, вафлях, булочках, слойках, хлебе), то можно даже не заподозрить, что появление одышки может быть связано с семенами.

Грецкий орех

Этот полезный вид орехов приносит организму йод, который так необходим. Но если начинает развиваться
аллергия на грецкие орехи, то придется искать другой источник микроэлемента.

У детей грудного возраста часто появляется реакция, поэтому женщина не должна включать в рацион избыток лакомства.

Реакция на этот тип плода связана с более высоким, по сравнению с другими, содержанием белка. Поэтому аллергия на кешью сопровождает 2% всех людей планеты, живущих с каким-либо типом непереносимости.

Почему бывает аллергия — причины и механизм

Точно установить, какой именно фактор влияет на возникновение реакции в каждом частном случае, сложно. По современным взглядам, к появлению у аллергиков симптомов нарушения приводят следующие причины:

  • генетическая предрасположенность;
  • снижение иммунитета;
  • повышение чувствительности к потенциальным аллергенам;
  • врожденные ферментопатии (целиакия, лактазная недостаточность).

Механизм нарушения запускается с действия причины. Аллерген поступает в организм, иммунитет распознает его как чужое вещество. Начинается синтез антител, которые схватывают антигены и разрушают их. Параллельно с тем происходит активация и высвобождение биологически активных веществ, основным является гистамин. Организм запоминает этот контакт, и в следующий раз реагирует более остро. Появляются симптомы нарушения.

Кроме тех причин, которые непосредственно влияют на аллергическую реакцию, есть еще и факторы, что дополнительно могут послужить пусковым механизмом.

Факторы риска

Появление аллергии может быть связано с другими причинами:

  • если одновременно принимать алкоголь и плоды, то вероятность реакции возрастает;
  • способом обработки и транспортировки;
  • действием экологических факторов;
  • курением матери во время беременности.

Чтобы обеспечить длительный срок транспортировки, семена могут обрабатываться химикатами. Тогда аллергия на миндаль или другие орехи – это реакция на дополнительные компоненты, а не на сами плоды. Алкоголь усиливает действие многих препаратов, а также потенцирует активность опасных веществ.

Загрязнение воздуха, почвы, воды приводит к тому, что несколько факторов одновременно объединяются и усиливают действие друг друга, тем самым становясь комплексным антигеном.

Опасность осложнений

Контакт с аллергеном может вызвать непредсказуемую реакцию, никто не знает, как иммунитет отреагирует в следующий раз. Если при первом столкновении человек может ощущать просто недомогание, то при повторном аллерген начнет активно проявлять себя. Появляется крапивница, а через раз – анафилактический шок.

Для этого может быть достаточно маленького кусочка продукта, ребенок или взрослый человек может и не знать о наличии непереносимости.

Как проявляется аллергия?

Пищевая реакция может выражаться в нескольких направлениях:

  • кожные реакции;
  • нарушение пищеварительного тракта;
  • реакции немедленного типа.

В зависимости от опасности для здоровья признаки пищевой реакции могут делиться на легкие, средней и тяжелой степени.

Симптомы легкой и средней тяжести

Наиболее простыми признаками аллергии является сыпь, зуд, покраснение кожи. Элементы могут быть мелкими и крупнее, сливаться между собой или располагаться по отдельности.

Второй категорией симптомов является нарушение пищеварения: боли в животе, нарушение стула, изжога, тошнота и рвота. Расщепление питательных веществ происходит именно в ЖКТ, и если для организма белок – зря созданная нагрузка, то появляются симптомы. Они указывают на то, что продукт тяжело воспринимается желудком.

Третья категория признаков связана с дыхательной системой. Это одышка, кашель. Сюда можно отнести такие респираторные нарушения, как слезотечение, першение в горле, появление насморка.

Долгосрочными проявлениями реакции является формирование аллергического бронхита, астмы, хронического ринита.

Проявление тяжелых осложнений

Если у пациента аллергические реакции после кедрового или грецкого ореха проявляются нарушением дыхания, то вероятны и более тяжелые последствия.

Реакциями немедленного типа являются отек Квинке или анафилактический шок. Первое явление – отек подскладочного пространства, сдавливающий гортань. Голосовая щель все больше и больше смыкается, что может вызвать удушье и смерть.

Анафилактический шок как вид реакции на проникновение аллергенов может вызывать падение артериального давления за считанные минуты. Сила воздействия так велика, что почти сразу после поедания орешков появляется нарушение сознания, головокружение, снижение пульса, уменьшение притока кислорода к тканям.

Как выявить аллерген?

Поскольку аллергеном может являться практически любое вещество, а человек ест разные продукты, то определить, что именно послужило опасным веществом, сложно. Для этого есть простые бытовые и лабораторные методы.

Метод исключения

Чтобы стала ясна причина нарушения здоровья, как только началась аллергическая реакция, сразу нужно принимать меры по ее устранению. При первых симптомах нужно начать записывать симптомы непереносимости, время появления, и с чем может быть связана. Такой дневник позволяет определить перечень потенциально опасных продуктов и начать их по одному исключать.

Диагностика

Диагностика также включает лабораторные исследования. Это скрининг-тесты у аллерголога, анализ крови – развернутый иммунологический и общий.

Пробы и тесты

Специфическая диагностика возможна через некоторое время от начала реакции. При скрининге, то есть экспресс-тесте на коже делается царапина, потом наносятся различные типы аллергенов. Если появляется крапивница или покраснение, то отмечается аллергия на этот компонент.

Лабораторные анализы

Иммунологический анализ позволяет выявить уровень антител E, усиленно секретирующихся при аллергической реакции. По значению можно также заподозрить стадию, на которой находится процесс.

Общий анализ крови при реакции покажет повышенный уровень базофилов, что сразу натолкнет доктора на правильные мысли.

Как лечить?

При симптомах аллергии нужно оказать первую помощь, чтобы заблокировать ее дальнейшее распространение. Для этого подойдет инъекция гормонального средства или эпинефрина (адреналина).

Вторым шагом будет обращение к аллергологу и лечение. Проявление симптомов можно устранить лекарственными средствами, народными методами, местными препаратами.

Лечение средствами традиционной медицины

Традиционная медицина – средства, которые можно купить в аптеке. Они проходят клинические испытания, поэтому результат их действия предсказуем. Многие препараты не имеют стероидного происхождения, поскольку действие гормонов может сказаться на деятельности всего организма. Но такие местные и пероральные средства наиболее эффективны в тех случаях, когда нужно действовать быстро.

Читать еще:  Через сколько пройдет аллергия

Антигистаминные препараты

Фармацевтическая промышленность разработала 4 поколения антигистаминных препаратов. Все они справляются с поставленной задачей, но первые, наиболее старые средства, имеют ряд побочных реакций. Они не могут быть применены в педиатрической практике за счет выраженного седативного действия.

Современные препараты имеют форму капель, таблеток, капсул, практически лишены побочных реакций, многие из них могут применяться у детей грудного возраста.

Для устранения аллергена пациент однократно принимает дозу сорбента. Это поможет устранить из желудка и кишечника остатки ореха.

Кремы и мази

Поскольку сыпь на теле вызывает зуд, то для устранения элементов применяются местные средства. Если аллергикам известно, что
вкусный плод может вызвать непредсказуемую реакцию организма, то у них на такой случай может быть мазь. Как правило, она содержит дозу гормона, не обладает системным действием и быстро помогает справиться с проявлениями.

Рецепты народной медицины

Для борьбы с проявлениями можно заваривать отвар череды и пить его в качестве чая каждый день.

Подобным образом можно использовать и комплекс трав: душица, зверобой, аир, череда, смешиваются в равных пропорциях, комплекс заваривается на водяной бане, жидкость принимается до еды внутрь.

Еще один способ борьбы с аллергенами – пить сок из корня сельдерея или измельчить его, залить водой и настоять, а потом пить по 0,3 стакана.

Промытую ряску нужно залить водкой, настоять на протяжении 7 дней, процедить и добавлять по 5-7 капель в воду, принимая внутрь.

Гипоаллергенная диета

Эффективным способом избавиться от аллергии на орехи является исключение из рациона кедровых, грецких, бразильских орехов,
фундука. Но для исключения перекрестной аллергии нужно позаботиться о диете. Это устранение морепродуктов, меда, пищи с молочным белком.

Как избежать реакции — меры профилактики

Для профилактики появления аллергии знакомство с миндалем и другими орехами стоит свести до нескольких орешков. Если опасный признак непереносимости не проявился, то в следующий раз количество можно увеличить.

Если уже бывали случаи реакции, то нужно защитить себя, чтобы она не стала проявляться. Это внимательное изучение этикеток продуктов, где содержится информация о том, что могут обнаруживаться следы орехов, сои, молока. Второй фактор защиты – в сомнительных случаях применение антигистаминного препарата, который должен быть всегда при себе.

Аллергия – сложная реакция, которая должна считаться смертельно опасным состоянием. При ее первых признаках пациент должен обратиться к аллергологу и узнать все необходимое, чтобы избежать осложнений.

Узнаем все об аллергии на орехи

Орехи – это вкусный, питательный и очень полезный продукт. Но не всем разрешено баловаться этим лакомством — оно относится к высокоаллергенным продуктам.

Аллергия на орехи не проходит с возрастом, она сохраняется пожизненно, может протекать в виде тяжелых, угрожающих для жизни состояний.

Причины аллергии

Аллергия на орехи – это реакция иммунной системы на содержащийся в них белок. Чужеродный белок является самым сильным аллергеном для человеческого организма. В орехах выделяют два главных белка, которые и вызывают защитную реакцию нашей иммунной системы.

Аллергией часто страдают дети, у которых один или оба родителя страдают аллергическими заболеваниями. Но нередко ребенок является первым аллергиком в семье.

Часто аллергия на орехи у детей появляется при неправильной диете матери во время беременности и в период грудного вскармливания, если женщина употребляла их в больших количествах или соблюдала строгую гипоаллергенную диету.

На иммунную систему плода также отрицательно влияют следующие факторы:

  • угрозы прерывания беременности;
  • заболевания матери во время беременности;
  • применение лосьона, содержащего арахисовое масло;
  • курение беременной, или совместное проживание с курильщиками.

На заметку! Во время беременности орешки можно есть 1-2 раза в месяц, съедая всего пару штучек.

На какие орехи аллергия встречается чаще? Самым аллергенным считается арахис, кешью и пекан. Затем грецкие орехи, фисташки. Менее аллергенные – фундук и лесной орех. Чаще аллергия встречается на несколько видов.

В чем опасность

Если выявлена аллергия на орехи, следует исключить их употребление даже в самых мизерных количествах. Любая крупица может привести к тяжелому состоянию – анафилактическому шоку, а далее к летальному исходу. Орехи занимают лидирующую позицию среди пищевых продуктов по развитию анафилактического шока.

Постоянное употребление продукта, на который имеется пищевая аллергия, чревато развитием гастрита, энтероколита и панкреатита.

Следует избегать употребления в пищу не только орехов, но и многих сладостей, соусов, арахисового масла. Примеси орехов могут содержаться во всей продукции предприятия, которые их перерабатывает.

Аллергия на орехи может проявляться как единичные симптомы или захватывать несколько систем.

  • Кожный покров. Встречается чаще других. Симптомы: сыпь с зудом, отек или просто красные пятна.

  • Пищеварительная система. Симптомы: дерматит и зуд вокруг и внутри полости рта, онемение и чувство «распирания» языка, боли в животе, тошнота, рвота, жидкий стул.
  • Органы дыхания. Чихание, насморк с заложенностью носа, сухой аллергический кашель в ночное время суток, возможно приступы затруднения дыхания.
  • Сердце и сосуды. Тяжелая аллергическая реакция проявляется в виде анафилактического шока: давление падает, может произойти потеря сознания, остановка сердца.

Перекрестная аллергия

Перекрестная аллергия возникает между пищевыми продуктами, которые содержат похожие белки. Орехи имеют перекрестные реакции со следующими растениями:

  • арахис ­– соя, чечевица, боб и горох, изделия из латекса;
  • при аллергии на кешью и фисташки опасно употреблять манго;

  • фундук и грецкие орехи ­– пыльца березы и ольхи;
  • миндаль – абрикосы, заменитель марципана, сливы, айва, шиповник.

Также избегайте употребления киви, кунжута и мака.

Альтернатива орехам

Орехи конечно же являются ценным и полезным продуктов, но не относится к незаменимым. Похожие масла и жиры поступают в организм при употреблении желтков яиц и сои, коктейлей и салатов из проросшей пшеницы.

Витамины и минералы в идентичном составе содержит мука грубого помола и проросшее зерно. Альтернатива растительного белка – бобы, фасоль и горох. Это особенно актуально для вегетарианцев.

С какого возраста можно есть

Маленькие дети больше склонны к развитию аллергических реакций из-за незрелости иммунной системы, поэтому им орехи разрешено употреблять с трехлетнего возраста. Если ребенок не склонен к аллергии, то угостить одним–двумя орешками его можно на год раньше. Для первого знакомства предпочтительно выбирать грецкие орехи или фундук.

Для детей старше трех лет суточной нормой орехов является их собственная ладонь.

Диагностика

Аллергия на орехи устанавливается согласно жалобам пациента. Для подтверждения диагноза проводятся исследования:

  • определение уровня эозинофилов в крови (общий анализ крови);
  • уровень иммуноглобулина Е;
  • на внутренней поверхности руки делаются мелкие царапины с аллергеном;

  • радиоаллергопробный тест;
  • иммуноферментный анализ;
  • провокационные тесты – наиболее достоверный метод диагностики.

Лечение имеет две цели: устранить симптомы аллергии и предотвратить их повторное появление. В первую очередь необходимо соблюдать диету, исключающую употребление орехов и продуктов, которые их содержат, даже если это только «следы».

1. Антигистаминные препараты:

Подходят для лечения любой стадии заболевания. Используются при крапивнице, отеке Квинке, устраняют симптомы конъюнктивита и насморка, хорошо снимают зуд кожи. Антигистаминные мази используются для устранения кожных высыпаний и зуда.

2. Глюкокортикоиды (гормоны):

Назначаются при тяжелых проявлениях аллергии, гастроэнтероколите. Длительность лечения составляет до двух недель. При легкой степени заболевания для устранения кожных высыпаний используются гормон содержащие мази.

3. Лечение желудка и кишечника

Аллергены, поступающие с пищей, негативно воздействуют на слизистую органов пищеварения. Для восстановления нормальной работы желудка и кишечника, поддержания обменных процессов, укрепления иммунитета необходимо соблюдать диету, ежедневно есть кисломолочную продукцию с содержанием бифидобактерий.

Для восстановления флоры кишечника назначаются Бифидумбактерин, Линекс, Бифиформ и Лактобактерин. При необходимости можно добавить средства, вытесняющие патогенную флору — Бактисубтил, Интетрикс.

Периодически рекомендуется пропивать ферментные препараты — Панкреатин, Мезим, Энзистал. Простимулировать моторику пищеварительных органов, устранить симптомы застоя пищи поможет препарат Мотилиум.

Неотложная помощь при анафилактическом шоке
Что необходимо делать до приезда скорой помощи:

  • прекратить употребление продукта;
  • удалить остатки пищи изо рта;
  • положить человека на ровную поверхность, чтобы голова была выше ног, повернуть голову набок, при наличии зубных протезов, их необходимо снять.

Первая медицинская помощь

  1. Подкожно вводится Адреналин, который восстанавливает нормальную циркуляцию крови.
  2. Через вену налаживается введение Допамина.
  3. Подкожно обязательно вводятся глюкокортикоиды — Преднизолон, Дексаметазон или более современный препарат Целестон.
  4. Внутривенно вводят Эуфиллин и Но-шпу.
  5. При отеке Квинке, особенно если он сопровождается отеком гортани, дополнительно вводят мочегонное средство.
  6. При сохраняющемся спазме бронхов делается ингаляция Сальбутамолом или Беродуалом через небулайзер.
Читать еще:  Череда отзывы против аллергии

Излечиться от заболевания невозможно, но можно избежать обострений и тяжелых его последствий. Для этого соблюдайте диету, внимательно читайте содержание на упаковке пищевых продуктов. При возникновении первых симптомов аллергии, обязательно обращайтесь к аллергологу!

Аллергия на орехи: симптомы после реакции на фундук, миндаль, грецкие, кедровые и другие виды

Аллергия на орехи – очень распространенное явление, ведь их можно встретить во многих блюдах, соусах и сладостях. Причины негативного ответа организма рассмотрим в статье.

Причины аллергии на орехи

Орешки являются составной частью правильного питания: в них содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов, полезных для нашего организма.

Известно, что регулярное их употребление в пищу снижает уровень холестерина в крови, положительно влияет на нервную систему и повышает производительность мозга. Причем неважно, это грецкий орех, миндаль или какой-либо иной вид.

Но при всей пользе, у данного продукта есть и отрицательные свойства. Орешки являются распространенным пищевым аллергеном и их употребление вызывает негативные последствия у 1% населения планеты.

Чаще всего аллергия возникает при непосредственном употреблении в пищу орехов или продуктов содержащих их следы. Однако в редких случаях только лишь запах или контакт с кожей способны вызвать серьезные аллергические реакции.

Причиной является чувствительная иммунная система человека, которая ошибочно идентифицирует безвредное вещество как опасность для организма, высвобождая гистамин из тучных клеток для борьбы с обнаруженным аллергеном. В итоге у человека начинают проявляться различные симптомы аллергии.

Какие орехи вызывают аллергию?

Из-за нарушений в работе иммунной системы, орехи воспринимаются организмом как угроза: происходит выброс определенных антител, запускающих негативную реакцию. Этот процесс может проявиться на любой вид употребляемых орешков. Самые распространенные рассмотрим ниже.

Аллергия на фундук

Лесные орехи являются самым распространенным видом, вызывающим аллергические реакции. Проявления возникают из-за содержащихся в них высокоаллергенных белков. Поэтому многие производители стали информировать покупателя даже о возможном присутствии их следов в продукции.

Непереносимость орехов — часто встречаемое явление, поскольку они содержаться во многих продуктах и соусах.

Аллергия на грецкие и кедровые орехи, миндаль

Причина возникновения аллергических реакций на данные разновидности орехов не до конца изучена. Но предполагается, что симптомы могут возникать из-за сбоя в работе иммунной системы человека.

Аллергия на фисташки

Фисташки обладают довольно мощными аллергенами, вызывающими тяжелые аллергические реакции. К тому же, они вызывают перекрестную реакцию с пыльцой некоторых деревьев, поэтому запрещены к употреблению в период их цветения.

Аллергия на арахис

Аллергия на арахис у ребенка – довольно распространенное явление, встречающееся намного чаще, чем у взрослых. Причина негативного ответа организма кроется в белках, обладающих высокой аллергенной активностью: альбуминах, вицилинах, легуминах.

Вопреки всеобщему мнению, арахис — не орех, а бобовая трава, имеющая белки, схожие по структуре с ореховыми.

Реакция на бразильские орехи и кешью

Эти разновидности плодов так же способны стать причиной аллергии у детей и взрослых из-за содержащихся в них вицилин-подобных глобулинов и профилинов.

Аллергия на орехи у ребенка

Аллергия на арахис или орехи может возникнуть в любом возрасте, но чаще встречается у грудничков, чем у ребят более старшего возраста. Но давать орешки детям до 3 лет запрещается, так как ферментативная система еще не сформирована. Следовательно, детский кишечник не способен переварить данный продукт, а этот факт повышает риск возникновения аллергии.

Особых различий между симптомами у детей и взрослых не имеется.

В основном, истинная аллергия на орехи у ребенка сохраняется на протяжении всей жизни. Вероятность от нее избавиться составляет около 9%.

При наличии данного вида пищевой аллергии у детей, родителям стоит проинформировать об этом родственников, друзей, воспитателей, учителей и иных лиц, во избежание проявления серьезных аллергических реакций.

При грудном кормлении разрешается употребление пары грецких орешков в день, остальные виды следует исключить.

Аллергия на орехи – симптомы

Столкнувшись с недугом впервые, немногие знают как проявляется аллергия на орехи. Как правило, аллергическая реакция возникает в течение нескольких минут после употребления продукта.

При проявлении серьезных аллергических реакций – немедленно вызывайте скорую помощь.

В некоторых случаях реакция происходит по замедленному типу и может проявляться по времени немного дольше. В зависимости от чувствительности иммунной системы аллергика симптомы могут разниться.

Аллергия на орехи имеет те же симптомы, что и иные виды пищевой непереносимости.

Наиболее распространенными являются следующие проявления:

  • Отек слизистых оболочек: аллергический насморк, жжение в носу, частое чихание, зуд и покраснение век, отек Квинке;
  • Кожные проявления: атопический дерматит, крапивница, сыпь, красные пятна, распространяющиеся по всему телу;
  • Поражение дыхательных путей: першение в горле, кашель, одышка, затруднение дыхания, аллергическая астма;
  • Желудочно-кишечные проявления: боли в животе, тошнота, рвота, вздутие живота, диарея, изжога;
  • Сердечно-сосудистые нарушения: тахикардия, нарушения сердечного ритма, приступы паники, анафилактический шок (чаще всего вызванный фундуком);
  • Общее недомогание: головокружение, головная боль, мигрень, слабость и пр.

Если у человека возникла аллергия на арахис, то симптомы проявляются те же.

Диагностика

Для выявления аллергена, вызвавшего проявление симптомов, следует обратиться к врачу-аллергологу, который произведет сбор анамнеза и определит план лечения.

Для того, чтобы определить аллерген орех или нет, проводят кожную пробу (прик-тест), результаты которого известны спустя 20 минут.

Проведение прик-теста

Суть тестирования заключается в следующем: на запястье больного наносятся капли аллергенов, которые прокалываются специальным ланцетом для проникновения под кожу. Если в местах прокола возникли покраснения – аллерген выявлен.

Так же для диагностики применяют лабораторные исследования крови, в ходе которых устанавливается тип реакции и аллерген. Данный вид исследований является наиболее достоверным, но проведение обойдется на порядок дороже.

Аллергия на орехи – лечение

Аллергическая реакция может возникнуть даже на мельчайшие частицы орехов, содержащихся во многих пищевых продуктах. Поэтому аллергикам стоит обращать особое внимание на состав, указанный на упаковке, а также -придерживаться диеты.

Аллергенные белки не разрушаются при термической обработке. Поэтому, человеку с негативной реакцией на орехи стоит избегать употребления некоторых продуктов и блюд, в том числе:

  • некоторых кондитерских изделий, тортов;
  • хлеба и хлебобулочных изделий;
  • шоколада;
  • сыров;
  • соусов;
  • марципана;
  • маргарина;
  • масел из орехов;
  • ликеров;
  • мюсли и пр.

При медикаментозном лечении для снятия симптомов применяют:

  • антигистаминные препараты: Зодак, Цетрин и пр. В тяжелых случаях может потребоваться прием кортикостероидных средств: Преднизолон, Преднизон и пр.
  • Если возникают выделения из носа, используются сосудосуживающие назальные капли: Називин, Ксилен и пр.
  • Для скорейшего устранения аллергена из ЖКТ употребляют энтеросорбент: активированный уголь, Полисорб, Лактофильтрум и пр.
  • Наружно на пораженные участки кожи наносят антигистаминную или гормональную мазь: Фенистил, Акридерм, Локоид и пр.

Орех макадамия: аллергичен или нет, каковы симптомы возможной реакции и ее лечение?

Аллергия на орехи (в том числе макадамию) встречается всего у 3% населения земного шара. Однако, ее проявления считаются особо тяжелыми: до 90% случаев заканчиваются летальным исходом. Поэтому очень важно знать, как проявляется такая аллергия и какие меры нужно предпринять, если ее признаки возникли.

Аллергичен или нет?

Орех макадамия, в отличии от других видов орехов, является гипоаллергенным продуктом. Этому есть два объяснения:

  1. Главным образом, аллергия на орехи возникает из-за наличия в них большого количества белка – до 23%. Этот белок является чужеродным для человеческого организма и поэтому стимулирует выработку гистамина лейкоцитами крови. Австралийский орех макадамия в своем составе содержит всего 8% белка. Такое незначительное содержание существенно снижает риск развития аллергической реакции.
  2. Основными компонентами макадамии являются жиры – до 76 г на 100 г продукта. В состав этих жиров входят различные кислоты. Одна их них – мононенасыщенная пальмитолеиновая кислота. Она практически не встречается в растениях, но входит в состав всех животных жиров, в том числе в жировой состав животных и людей.В коже и тканях взрослого человека находится до 25% такой кислоты. Таким образом, не являясь чужеродным компонентом, она органично принимается и не может вызывать аллергии.

Единственной причиной возникновения аллергии на орех макадамии может быть индивидуальная непереносимость его компонентов, что встречается очень редко, менее, чем у 0,002% населения мира.

Через сколько времени после употребления появляются симптомы?

Аллергическая реакция на отдельные компоненты австралийского ореха проявляется в течение первых трех минут после употребления. Если реакция организма на раздражитель слабая, то симптомы могут возникнуть через 30-40 минут, но не более, чем через один час.

Читать еще:  Бывает ли аллергия контрастное вещество

Признаки аллергии

Нередко аллергические реакции передаются по наследству, т.е. если у родителей есть аллергия на орехи, что предполагает реакцию на белок, то давать макадамию детям до 12 лет нежелательно. При возникновении аллергии, в первые минуты у ребенка, поевшего орехов, появляются следующие симптомы:

  • жжение во рту и пищеводе;
  • мелкая сыпь на щеках и кистях рук;
  • покраснение лица;
  • чихание;
  • зуд на слизистых оболочках носа или на всем теле;
  • затрудненное дыхание, хрипы;
  • заложенность носа;
  • тошнота;
  • головокружение;
  • слабость и общее недомогание;
  • диарея;
  • рвота;
  • появление одиночных очагов отека на руках или ногах;
  • отек Квинке;
  • анафилактический шок.

Аллергия у ребенка может возникать, если его мать во время беременности или грудного кормления употребляла слишком много макадамии или наоборот, находилась на жесткой низкожировой или низкобелковой диете.

У взрослых

Взрослый при возникновении аллергической реакции испытывает те же симптомы, что и ребенок. Дополнительно может почувствовать:

  • онемение языка;
  • учащение сердечного пульса;
  • резкое снижение артериального давления.

В некоторых случаях организм реагирует на чужеродные вещества очень быстро. В течение нескольких минут у человека любого возраста может развиться анафилактический шок, который приводит к летальному исходу!

Перекрестная реакция на растения семейства протейновых

Перекрестная реакция аллергии возникает в результате повышенной чувствительности к аллергенам, схожим по своему строению. Такие аллергены присутствуют в растениях одного вида или семейства.

Макадамия относится к семейству протейновых. Ареал распространения таких растений очень широк, но к России не имеет никакого отношения. Основным местом их произрастания является:

  • Австралия;
  • острова Тихого океана;
  • Япония;
  • Южная Африка.

Перекрестная аллергия на пыльцу таких растений семейства протейновых, как Гревиллея, Хакея или Ломатия может быть у жителей тех стран, где их выращивают. Таким образом, перекрестная реакция аллергии на орех макадамия отсутствует.

Как диагностируют?

Современная медицина обладает множеством способов определения аллергенов:

  • Анализ крови. Определяет наличие антител к тому или иному компоненту продукта.
  • Тестирование кожных покровов. На тыльную сторону руки наносят несколько царапин или мелких уколов с аллергеном. Покраснение в месте проникновения в кровь говорит о наличии аллергии на конкретный вид.
  • Проведение элиминационного теста. Проводится путем исключения продукта из употребления. Если в течение нескольких дней аллергические проявления исчезают, значит продукт выбран и исключен правильно.
  • Провокационные пробы. Проводятся под строгим наблюдением врача. В организм вводится сомнительный аллерген и определяется реакция организма.

Лечение аллергии на макадамию всегда назначается в острой фазе заболевания. Способ лечения зависит от степени тяжести проявлений:

  1. Исключение продукта из употребления.
  2. Лечение антигистаминными препаратами. Могут назначаться внутривенно, внутримышечно или перорально.
  3. Назначение кортикостероидных препаратов. Проводится в случае лечения тяжелых форм.
  4. Терапия для повышения иммунитета и концентрации сил организма для борьбы с возникшим заболеванием.
  5. При необходимости проводится промывание желудка и кишечника.

Если на теле появилась легкая сыпь, то это не значит, что процесс проявления аллергии прекращен. В течение часа реакция может развиваться и привести к тяжелым последствиям. Заниматься самолечением аллергии запрещено!

Первичная помощь

При появлении малейшего, самого незначительного признака аллергической реакции, следует немедленно вызвать бригаду скорой помощи или самостоятельно обратиться в ближайший травмпункт. До приезда скорой помощи необходимо сделать следующее:

  1. Исключить аллерген из контакта. Вымыть руки, почистить зубы, тщательно прополоскать рот.
  2. Принять сорбент – активированный уголь, Полисорб, Энтеросгель.
  3. Принять антигистаминное средство – Лоратадин, Диазолин или Супрастин согласно инструкции.

Аллергия является серьёзным заболеванием. Несмотря на то, что орех макадамия считается гипоаллергенным продуктом, принимать его в пищу в первый раз следует с осторожностью.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Аллергическая реакция на орехи

Это связано с тем, что аллергия может быть слабой, практически не проявляющейся, или же скрытой, «маскирующейся» под иные патологии. В то же самое время орехи чрезвычайно опасны для аллергиков, поскольку способны привести к развитию анафилактического шока.

Орехи – один из самых аллергенных продуктов на планете; статистические показатели, отражающие частоту возникновения аллергических реакций после их употребления, выглядят поистине пугающе. Провоцирующие реакцию вещества не разрушаются даже после обжаривания или иного вида термической обработки, поэтому опасны не только свежие ядра, но и любые блюда, в состав которых входит даже минимальное количество орехов.

Если формируется чувствительность к орехам, иммунная система «запоминает» аллерген и запускает реакцию каждый раз, когда человек контактирует с ним.

Этим объясняется стойкость аллергии, быстрота развития симптомов. Важно также знать о том, что аллергия на орехи всегда требует оказания квалифицированной помощи – в противном случае сохраняется высокий риск летального исхода. Обычно негативная реакция организма фиксируется в детском возрасте и сохраняется на протяжении всей жизни человека.

Люди, страдающие аллергией на орехи, могут быть чувствительны также к следующим продуктам:

Также не исключена сенсибилизация, то есть специфическая чувствительность к пыльце березы, орешника.

Следует заметить, что вопреки сложившейся традиции относить арахис к группе орехов неправильно. На самом деле этот продукт принадлежит к семейству Бобовые и название «земляной орех», являющееся вторым наименованием арахиса, отражает лишь способ выращивания. Как и орехи, арахис имеет высокий аллергический потенциал. Перекрестные реакции с арахисом могут наблюдаться при употреблении:

  • сои, бананов;
  • слив, персиков, абрикосов;
  • зеленого горошка, помидоров;
  • картофеля.

Для человека с аллергией на арахис могут также представлять опасность непищевые аллергены, содержащиеся в изделиях из латекса.

Как проявляется аллергия на орехи? Симптомы, характеризующие чувствительность, можно разделить в соответствии с видом продукта-аллергена. Так, наиболее часто возникает реакция:

  • на арахис;
  • на фундук;
  • на грецкие орехи.

Чувствительность к арахису

Симптоматика при чувствительности к арахису характеризуется легкими или отягощенными проявлениями. Иногда клиническая картина настолько тяжелая, что возникает риск летального исхода. Основные симптомы аллергии на арахис проявляются:

  • болью в животе;
  • насморком;
  • зудом кожных покровов;
  • отечностью губ;
  • крапивницей.

При острой реакции организма симптоматика дополняется отечностью горла, кашлем и рвотой. Нередко фиксируется расстройство кишечника, в стуле при этом может обнаруживаться примесь крови, слизи и остатки пищи. У некоторых пострадавших стремительно развивается анафилаксия, это состояние опасно для жизни. Для него характерны следующие проявления:

  • Трудности при дыхании и глотании.
  • Слишком низкое кровяное давление.
  • Отечность горла и языка.
  • Потеря сознания.
  • Сыпь на коже по всему телу.

Анафилаксия развивается практически моментально, состояние человека быстро приближается к критическому. При отсутствии немедленной помощи анафилактическая реакция может привести к смертельному исходу.

Чувствительность к фундуку, грецким орехам

Симптомы аллергии на орехи включают в себя:

  • расстройство кишечника;
  • высыпания на коже;
  • тошноту и рвоту;
  • трудности с дыханием;
  • вздутие живота;
  • отечность гортани;
  • насморк;
  • обильное слезотечение;
  • кашель.

Аллергия на орехи может сопровождаться развитием признаков крапивницы – появлением зудящих волдырей, приподнятых над поверхностью кожи.

Часто фиксируются симптомы, объединенные в оральный аллергический синдром. Они могут проявляться жжением, сильным зудом, покалыванием в ротовой полости и шелушением вокруг губ, а также возникновением красных пятен на коже лица, шеи, насморком, слезотечением. Появляются все перечисленные признаки практически сразу после употребления орехов. Они не опасны и исчезают самостоятельно, однако при отсутствии противопоказаний желательно принять антигистаминное средство.

Лечение аллергии

Первым делом необходимо полностью исключить орехи и/или арахис из рациона – это позволит предотвратить дальнейшие приступы. Частичное устранение продукта не поможет справиться с симптомами и лишь усугубит ситуацию. Экспериментировать в данном случае нецелесообразно – ведь, как упоминалось выше, аллергия на орехи является чрезвычайно опасной.

Под запрет попадают не только орехи, но и блюда, в состав которых они входят. Поэтому необходимо тщательно изучать меню в ресторанах и кафе, ведь в составе выбранного салата или торта может находиться аллерген. Достаточно часто орехи можно обнаружить в сиропах, ликерах; разумеется, они составляют основу ореховых масел. Кроме того, орехи могут входить в состав косметических средств.

Устранение аллергической реакции редко требует употребления лекарственных препаратов (Цетрин, Эдем, Эриус). Обычно это необходимо лишь в случае развития выраженного дискомфорта из-за насморка, сыпи и зуда, кашля. Фармакологические препараты системного действия (Преднизолон, Эпинефрин) показаны в тяжелых ситуациях, сопровождающихся ангионевротическим отеком, анафилактическим шоком – то есть затрудненным дыханием, падением артериального давления и другими угрожающими симптомами. В таком случае самостоятельно справиться не удастся – требуется как можно скорее вызвать «Скорую помощь», следить за состоянием больного до прибытия медиков.

Основные симптомы и проявления аллергии на данный продукт.

Основные проявления и методы лечения.

Один из наиболее распространенных аллергенов — яичные белки.

Подробнее о продуктах, вызывающих иммунный ответ организма

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector